Wortels: rechtstreeks zaaien, rustig uitdunnen, vers oogsten
Wortels beginnen als fijne kiemplanten, maar onder het loof bouwt zich je oogst op. Een losse bodem en ruimte tussen de planten helpen meer dan haast. Kies een vroege wortel voor vers gebruik of een bewaartype dat langer in het bed mag staan.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
- Zaaien
- Voorjaar tot zomer volgens het ras
- Oogsten
- Vanaf bruikbare wortelmaat; bewaarrassen later
- Plek
- Zon en diepe, losse grond
- Opkweek
- Rechtstreeks zaaien op de eindplek
Deze teeltadviezen helpen je kiezen. Je ras, de groeifase, het weer en de omstandigheden op jouw plek bepalen het echte moment.
Voorzaaien en opkweken
Direct zaaien · Wortel
Eind winter–voorjaar, alleen bij geschikt vroeg rasZaai direct in de definitieve kasgrond of diepe bak; later niet verplanten.
- Kiemen en temperatuur
- Wacht op bewerkbare, opgewarmde grond; volg de minimale zaaitemperatuur van het ras.
- Na de opkomst
- Houd de zaairij gelijkmatig vochtig tijdens de opkomst en herkenbaar met een label.
- Verspenen en oppotten
- Niet verspenen. Dun ter plekke uit; verplanten kan de penwortel beschadigen.
- Afharden en uitplanten
- Blijft op de zaaiplek; afharden en uitplanten zijn bij directe zaai niet nodig.
Gebruik diepe, weinig verdichte grond. Een warm bakje op zolder is voor deze wortelteelt geen geschikte voorzaairoute.
Bronnen en toepassing
Royal Horticultural Society · RHS — wortel kweken ↗Soort- of productgebonden bron; buitenlandse perioden zijn geen vaste Nederlandse zaaidatum.
De Bolster · De Bolster — Wortel telen ↗Nederlandse producent of teeltbron; de rasinstructie blijft leidend.
Richtperioden voor Nederland en Vlaanderen. Controleer het ras, beschikbare licht, bodem en gemeten temperaturen. Kasverwarming is geen garantie voor voldoende winterlicht.
Een andere smaak, een andere oogst.
Kies niet alleen op de naam. Ontdek hoe deze rassen en gewastypen smaken, waarvoor je ze kunt gebruiken en wat er bij het kweken komt kijken.
11 van 11 keuzes · 8 benoemde rassen
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Jaune du Doubs
Gele bewaarwortel met een afgeronde punt.
Kies dit ras voor gele winterwortels en een bewaarbestemming. Geef een deel ruimte om uit te groeien en oogst enkele jonge wortels om het keukenkarakter te vergelijken.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De leverancier beschrijft Jaune du Doubs als zoet en mild. De gele kleur voegt vooral oogstvariatie toe; een vast verschil in suikergehalte is niet gemeten.
In de keuken
Snijd gele wortels voor rauwkost of maak dikke staven voor de oven. Combineer met oranje wortel om het kleurverschil in hetzelfde gerecht zichtbaar te maken.
Een plek in de tuin
Zaai rechtstreeks in diep losse grond en houd de kiemlaag vochtig. Dun uit naar de gewenste worteldikte en bescherm bij lokale wortelvliegdruk met goed sluitend insectengaas.
Oogsten
Rooi vanaf voldoende groei met een vork naast de rij. Voor voorraad verwijder je loof en bewaar je gave wortels koel in materiaal dat uitdrogen voorkomt.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Nantes 2
Zoete zomerwortel voor verse oogst.
Kies Nantes 2 voor een klassieke worteloogst, vers per maaltijd of later voor bewaring. Nantaise 2 en Nantaise améliorée 2 zijn volgens het Europese rassenregister namen voor hetzelfde ras; een andere naam op het zakje betekent dus geen afzonderlijke smaakkeuze.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
Nantes 2 wordt met een zoete wortelsmaak beschreven. De jonge wortel geeft een frisse beet; de werkelijk ervaren zoetheid hangt ook van rijpheid en bereiding af.
In de keuken
Snijd de zomerwortels dun voor rauwkost of gaar ze kort zodat er beet overblijft. Verse wortels passen ook als kleine staven op een schaal met dip.
Een plek in de tuin
Zaai direct in fijne, losse grond en voorkom een harde korst bij het kiemen. Dun voorzichtig uit; verstoor de penwortel niet door later te verplanten.
Oogsten
Oogst enkele wortels jong en laat andere op formaat komen. Controleer eerst een wortel en rooi per gewenste maaltijd. Bewaar alleen gave wortels, verwijder het loof en houd de oogst koel zonder uitdrogen.
Ook vermeld als: Nantaise 2, Nantaise améliorée 2, Demi-longue Nantaise améliorée 2.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Flakkee 2
Grote oranje winterwortel voor een voorraadteelt.
Kies Flakkee 2 wanneer je ruimte hebt voor een grotere herfst- en winteroogst. Dit ras past bij een voorraadplan dat langer groeit dan een vroege bospeen.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
Flakkee 2 wordt als zoet beschreven. De grote wortelmaat geeft meer stevige stukken per plant, passend bij stoofgerechten en soep; de bereiding beïnvloedt het mondgevoel.
In de keuken
Maak blokjes voor soep of flinke parten voor de oven. Gaar grote stukken voldoende lang en snijd bij een gemengde schotel alle wortels op vergelijkbare maat.
Een plek in de tuin
Zaai in het voorjaar volgens de verpakking in diep losgemaakte grond. Dun naar gewenste dikte en houd insectengaas goed gesloten als je wortelvlieg wilt weren.
Oogsten
De voorraad wordt vaak in de herfst gerooid, afhankelijk van de groei. Gebruik beschadigde wortels eerst en bewaar gave exemplaren koel in licht vochtig zand.
Ook vermeld als: Flakkée 2.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Blanche des Vosges
Witte wortel met brede schouder, het liefst jong in de keuken.
Kies dit ras voor een brede witte wortel en een historische gewasvorm. Richt de teelt op bruikbare keukenmaat in plaats van alleen op maximaal gewicht.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De bron noemt de wortel smakelijk bij jonge oogst. Rijpe grote wortels werden ook als voedergewas gebruikt; kies voor een fijne maaltijd daarom tijdig een jonge proefwortel.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Snijd jonge witte wortels voor een lichte rauwkost of gaar gelijke stukken met andere wortelkleuren. De witte kleur geeft variatie zonder een aparte saus.
Een plek in de tuin
Zaai direct op een los bed en dun uit voor de brede schouders. Controleer de ontwikkeling geregeld zodat de oogst niet ongemerkt te groot en grof wordt.
Oogsten
Rooi jonge wortels voor verse bereiding. De bron noemt ook winterbewaring; selecteer hiervoor gezonde wortels en bewaar ze koel beschermd tegen uitdroging.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Gniff
Paarse buitenkant met een witte binnenkant.
Kies Gniff voor het kleurcontrast en een wortel die als bewaarbaar wordt aangeboden. Dat geeft een herkenbare keuze naast een volledig oranje of gele wortel.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
Gniff wordt door de leverancier als zeer aromatisch beschreven. Proef de wortel eerst rauw en eenvoudig gaar om te ontdekken hoe het aroma in jouw oogst naar voren komt.
In de keuken
Snijd dwarsplakjes zodat paars en wit zichtbaar blijven. Gebruik jonge rauwe plakjes in een salade of bereid grote stukken afzonderlijk voor een gekleurde schaal.
Een plek in de tuin
Zaai direct in losse grond en laat de penwortel ongestoord ontwikkelen. Houd de opkomst vochtig en geef voldoende eindruimte voor de gekozen wortelmaat.
Oogsten
Controleer een eerste wortel op formaat en binnenkleur. Bewaar alleen gave exemplaren, verwijder loof voorzichtig en gebruik beschadigde wortels eerst.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Rood Hart uit Chantenay
Brede halflange kegelwortel met een gekleurd hart.
Kies dit ras voor een volumineuze, kortere kegelvorm. Die past eerder in een minder diep bed dan een zeer lange wortel, mits de grond toch los is.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De wortel geeft het zoetige gewaskarakter. Het beschreven rode hart is een kleurkenmerk, geen bewijs van extra zoetheid tegenover andere Chantenay-typen.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Snijd de brede wortel in gelijke blokjes voor soep of stevige parten voor de oven. De halflange vorm maakt grote stukken zonder een heel lange penwortel mogelijk.
Een plek in de tuin
Zaai rechtstreeks en dun met ruimte voor de brede bovenzijde. Vermijd verdichte natte grond en houd de fijne kiemlaag tijdens opkomst vochtig.
Oogsten
Rooi op gewenste dikte en maak de grond eerst los. De brede wortel bevat veel keukenvolume; gebruik beschadigde stukken direct en sorteer gave wortels voor opslag.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Rouge Sang
Bloedrode schouder met een kleurverloop naar de punt.
Kies Rouge Sang voor een bijzondere presentatie uit een eigen wortelrij. Enkele planten naast een geel ras geven genoeg verschil voor een kleine proefschaal.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
Rouge Sang wordt als aangenaam zoet beschreven. Het kleurverloop is een duidelijk zichtbaar verschil; oogst en bereiding bepalen daarnaast hoe sterk je het wortelaroma ervaart.
In de keuken
Snijd lange dunne linten of dwarsplakjes voor rauwkost. Gebruik gelijke wortelstukken in de oven wanneer je de tweekleurige schouder op een warme schaal wilt laten zien.
Een plek in de tuin
Zaai direct en spreid kleine rijtjes als je vaker verse wortels wilt. Houd het fijne zaaibed vochtig en dun voorzichtig uit zonder de overblijvende penwortels te trekken.
Oogsten
Oogst op keukenmaat, niet alleen op kalender. Bekijk bij de eerste wortel het kleurverloop en proef; rooi per portie zolang bodem en seizoen dat toelaten.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Amsterdamse Bak 2
Vroege dunne cilindrische bospeen.
Kies dit ras voor vroege bospeen en kleine maaltijdporties. De naam verwijst naar teelt in broeibakken; buiten kan het ras ook als vroege zomerwortel groeien.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
Een jonge bospeen heeft het frisse, zoetige wortelkarakter. Bij Amsterdamse Bak 2 is vooral de dunne, vroege oogstvorm bepalend; een aparte smaakscore is niet vastgesteld.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Gaar kleine wortels heel of serveer verse dunne peentjes met dip. Een korte bereiding houdt de fijne structuur beter herkenbaar dan lang stoven.
Een plek in de tuin
Zaai direct in een bak of bed met losse grond. Een beschutte start kan vroeger, maar vraagt licht en vorstcontrole; voorkom verplanten van gevormde penwortels.
Oogsten
Oogst jonge dunne peentjes naar behoefte. Voor de verse bestemming hoef je niet op heel dikke wortels te wachten; een nieuwe zaai spreidt de oogst.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Lang geel uit België
Lang geel tot lichtoranje worteltype voor warm gebruik.
Kies dit regionale lange worteltype voor een gele tot lichtoranje oogst en warm gebruik. Een eigen rij voor stoofgerechten geeft een andere voorraad naast vroege verse bospeen.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De bron beschrijft een aromatische, licht zoete smaak. De kleur varieert van geel tot lichtoranje, zodat één vaste tint geen betrouwbare belofte voor elke wortel is.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Gaar gelijke blokken in een stoofpot of rooster staven met olie. De beschreven bestemming is gekookt gebruik, waardoor warm proeven een logische eerste kennismaking geeft.
Een plek in de tuin
Zaai rechtstreeks in diep losse grond en geef de lange wortel voldoende ruimte. Houd de opkomst gelijkmatig vochtig en dun uit naar de gewenste eindmaat.
Oogsten
Rooi met een vork naast de rij om breuk te voorkomen. Selecteer gave voorraadwortels en gebruik beschadigde stukken meteen in soep of een stoofgerecht.
Lees de bronverantwoording →Ontdek alle 11 keuzes
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Vroeg uit Amsterdam
Vroeg dun cilindrisch worteltype voor verse oogst.
Kies dit type voor een vroege verse bestemming. De winkel geeft een algemene naam; voor zaadselectie blijft het daarom apart van een bewezen benoemd ras.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De leverancier beschrijft sappig en aromatisch vruchtvlees. Dat geeft een proefrichting voor een jonge oogst, zonder dit aanbod automatisch gelijk te stellen aan Amsterdamse Bak 2.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Serveer dunne jonge wortels rauw of gaar ze kort heel. Kleine verse porties maken de sappige structuur herkenbaar op een eenvoudige schaal.
Een plek in de tuin
Zaai direct op een beschutte, lichte plek in losse grond. Houd de kiemlaag vochtig en dun voorzichtig uit zodra planten te dicht op elkaar staan.
Oogsten
Oogst jong zodra de wortels een bruikbare dunne vorm hebben. Gebruik ze vers en spreid nieuwe zaairijtjes om meerdere keren kleine peentjes te kunnen eten.
Lees de bronverantwoording →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Gemengd
Mengsel van vier kleuren met een vergelijkbare ontwikkeling.
Kies gemengd om kleur te ontdekken zonder meerdere zakjes te openen. De bron noemt geel, wit, paars en oranje; de afzonderlijke cultivars zijn niet gespecificeerd.
Smaak, keuken en teelt
Hoe smaakt het?
De kleurenmix geeft verschillende worteltypen zonder één gegarandeerde zoetheid. Proef iedere kleur apart rauw en gaar voordat je conclusies over smaak trekt.
Deze smaakbeschrijving hoort bij het gewas; er is geen afzonderlijk proefresultaat voor dit ras.In de keuken
Maak een rauwkostschaal met linten of rooster gelijke stukken. Bereid sterk kleurende wortels eventueel apart zodat gele en witte delen zichtbaar blijven.
Een plek in de tuin
Zaai direct in een los bed en dun naar de gewenste wortelmaat. Houd rekening met de grootste vorm die je aantreft en voorkom verdringing tijdens groei.
Oogsten
Oogst een eerste selectie om de kleuren te bekijken en laat andere wortels verder groeien. De opgegeven vergelijkbare ontwikkeling sluit kleine verschillen tussen planten niet uit.
Lees de bronverantwoording →Kies jouw manier van kweken
Van een tuinbed tot een passende pot of steun: geef je plant een plek die past bij jouw tuin en aandacht.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Rechtstreeks zaaien in een vrijgemaakt bed
Een wortel bouwt onder de grond zijn oogst op. Kies daarom eerst een bewerkbare bodem en een plek die lang genoeg vrij blijft. Zaai direct en houd de rij herkenbaar, ook wanneer de opkomst nog klein is.
- Verwijder stenen, onkruid en harde kluiten zonder natte klei dicht te smeren.
- Zaai op de diepte van het ras en houd de kiemzone vochtig.
- Dun tijdig uit en oogst een eerste proefexemplaar.
Voor wie een passend bed met voldoende wortelruimte heeft.
Vink je benodigdheden af →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Een kleine proef in een passende bak
Kies een pot die duidelijk dieper is dan de verwachte wortel en begin bij een kort of rond geschikt ras. Zaai direct in de pot en dun uit. Een losse vulling en afvoergaten geven de wortel meer kans dan harde, natte tuinbouwgrond in een kleine pot.
- Controleer de verwachte wortelmaat van het ras.
- Kies een bak met voldoende diepte en vrije afwatering.
- Zaai direct en controleer vaker het vocht dan in de vollegrond.
Voor weinig ruimte, mits de bak bij de wortelvorm past.
Vink je benodigdheden af →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Een rustige rij begint met dun zaaien
Verdeel het fijne zaad over een ondiep geultje. Maak de grond voorzichtig dicht en houd het oppervlak vochtig tot de kiemplantjes verschijnen.
Bekijk je benodigdheden →Ontdek de rassen
Bekijk de bevestigde verschillen. Een eigenschap zonder onderbouwing wordt niet ingevuld.
16 van 16 rassen
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Adelaide
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Autumn King 2
- Hoofdkleur
- Oranje wortelVerenigd Koninkrijk
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Bangor
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Deep Purple
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Eskimo
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Extremo
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Flyaway
- Smaak
- Zoet volgens RHSVerenigd Koninkrijk
- Hoofdkleur
- Oranje wortelVerenigd Koninkrijk
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Maestro
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Marion
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Nairobi
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Parmex
- Smaak
- Zoet volgens RHSVerenigd Koninkrijk
- Geschikt voor pot
- JaVerenigd Koninkrijk · pot
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Romance
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Silvano
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Sugarsnax 54
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Sweet Candle
- Structuur
- Vrijwel zonder kern volgens RHSVerenigd Koninkrijk
- Smaak
- Zoet volgens RHSVerenigd Koninkrijk
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Tozresis
Bekijk dit ras en gebruik de teeltgids om een plek voor je plant te kiezen.
Bekijk ras →Kies twee tot vier rassen om hun brongegevens naast elkaar te bekijken.
Kies op smaak, vorm en gebruik
Jaune du Doubs: Gele bewaarwortel met een afgeronde punt. Snijd gele wortels voor rauwkost of maak dikke staven voor de oven. Combineer met oranje wortel om het kleurverschil in hetzelfde gerecht zichtbaar te maken.
De leverancier beschrijft Jaune du Doubs als zoet en mild. De gele kleur voegt vooral oogstvariatie toe; een vast verschil in suikergehalte is niet gemeten.
Nantes 2: Zoete zomerwortel voor verse oogst. Snijd de zomerwortels dun voor rauwkost of gaar ze kort zodat er beet overblijft. Verse wortels passen ook als kleine staven op een schaal met dip.
Nantes 2 wordt met een zoete wortelsmaak beschreven. De jonge wortel geeft een frisse beet; de werkelijk ervaren zoetheid hangt ook van rijpheid en bereiding af.
Flakkee 2: Grote oranje winterwortel voor een voorraadteelt. Maak blokjes voor soep of flinke parten voor de oven. Gaar grote stukken voldoende lang en snijd bij een gemengde schotel alle wortels op vergelijkbare maat.
Flakkee 2 wordt als zoet beschreven. De grote wortelmaat geeft meer stevige stukken per plant, passend bij stoofgerechten en soep; de bereiding beïnvloedt het mondgevoel.
Blanche des Vosges: Witte wortel met brede schouder, het liefst jong in de keuken. Snijd jonge witte wortels voor een lichte rauwkost of gaar gelijke stukken met andere wortelkleuren. De witte kleur geeft variatie zonder een aparte saus.
De bron noemt de wortel smakelijk bij jonge oogst. Rijpe grote wortels werden ook als voedergewas gebruikt; kies voor een fijne maaltijd daarom tijdig een jonge proefwortel.
Een passende wortel kiezen
Zomerwortels, winterwortels en ronde korte typen hebben verschillende ruimte en tijd nodig. Kies eerst wat in je bodem en pot past. Een lange wortel in een ondiepe bak heeft geen ruimte om recht te groeien; een kort type is daar logischer.
Maak ondergronds ruimte
Voel of de grond los genoeg is onder de bovenlaag. Een fijn oppervlak kan een harde laag verbergen. Werk een storende verdichting voorzichtig weg wanneer de bodem bewerkbaar is. Voorkom verse, grove mest direct in de rij waar een rechte wortel moet ontstaan.
Zaai op de eindplek
Zaai direct in een fijn, vrijgemaakt zaaibed. Houd de bovenlaag tijdens de soms trage opkomst vochtig en markeer de rij. Verplanten is voor een normale wortelteelt onhandig, omdat de jonge penwortel makkelijk beschadigt en daardoor kan vertakken.
De bovenlaag verdient aandacht
Houd na de zaai de kiemzone gelijkmatig vochtig. Een harde korst en uitdroging kunnen kleine planten tegenhouden. Geef met een fijne broes en loop niet over de rij. Een label helpt je de zaaiplek terugvinden voordat er herkenbaar blad staat.
Geef ieder plantje zijn plaats
Dun kleine groepjes op tijd uit zodat iedere wortel kan verdikken. Houd de uiteindelijke rasafstand aan en werk voorzichtig. Zaai dun genoeg om veel trekwerk te voorkomen. Een gelijkmatig verdeelde rij is bruikbaarder dan een dicht tapijt dat vooral loof maakt.
Groeien zonder grote schommelingen
Kijk tijdens droge perioden naar het vocht onder het oppervlak. Jonge planten en bakken vragen vaker watercontrole dan een goed ingeworteld gewas in het bed. Geef op behoefte en laat water afzakken; iedere dag een nat oppervlak zegt weinig over de wortelzone.
Neem de tijd voor het eerste exemplaar
Oogst geleidelijk vanaf een bruikbare wortelmaat. Maak zware grond eerst los met een vork, zodat het loof niet afscheurt. Bij een bewaarras laat je gave wortels rijpen volgens het rasadvies en oogst je kwetsbare of beschadigde exemplaren eerder.
Een afwijkende wortel vertelt iets
Vertakte wortels kunnen bij stenen, verdichte grond of beschadiging van de jonge wortel passen. Wortelvlieg maakt gangen; bescherm waar nodig met passend gaas en sluit de randen. Schommelend vocht kan scheuren geven. Kies een volgende teeltplek met een betere bodemstructuur.
Begin bij een gave oogst
Verwerk beschadigde exemplaren eerst en bewaar alleen gave wortels volgens het type en het ras. Koelte en een geschikte vochtigheid helpen uitdroging beperken, maar controleer op achteruitgang. Een bewaaradvies voor één winterras is geen houdbaarheidsbelofte voor de hele soort.
Dit heb je nodig
Vink af wat je al hebt. De extra’s hangen af van jouw manier van kweken.
0 van 5 afgevinkt
Je vinkjes worden in deze browser bewaard.
Verder ontdekken en kweken
Meer achtergrond, bronnen en beeldinformatie
Redactie MoestuinApp · bijgewerkt 11 oktober 2026. De AI-beelden illustreren soorten en praktische teeltsituaties; ze bewijzen geen exacte cultivar, eigen tuinwaarneming of opbrengst.
Britse gewasadviezen worden gecombineerd met Nederlandse en Vlaamse informatie waar beschikbaar. Amerikaanse Extension-bronnen ondersteunen plantprincipes en herkenning; hun kalenderdata, lokale plaagdruk, bestrijdingsmiddelen en mestdoseringen worden niet rechtstreeks op Nederland of Vlaanderen toegepast. Vorst, bodemwarmte, standplaats en expliciete rasinformatie blijven de lokale controle. Commerciële bronnen onderbouwen uitsluitend benoemde ras- en plantkenmerken; zij zijn geen affiliate-aanbeveling.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · geraadpleegd 2026-10-07
- Common catalogue of varieties of vegetable species — Supplement H 2025/11 (C/2025/6470), Nantaise 2Europese Commissie · geraadpleegd 2026-10-11
- Organic Zomerwortelen Nantes 2 zadenFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Gele winterwortel 'Jaune Du Doubs' zaden biologischFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Winterwortel Flakkee 2 BiologischFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel Blanche des VosgesFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel gemengdFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel Gniff zadenFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel lang geel uit BelgiëFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel Nantaise 2Feggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel Rood Hart uit Chantenay zaden biologischFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel Rouge Sang BiologischFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Wortel vroege uit AmsterdamFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- Zomerwortel 'Amsterdamse Bak 2' BiologischFeggies · geraadpleegd 2026-10-11
- De Bolster — Wortel telenDe Bolster · geraadpleegd 2026-10-10
- RHS — wortel kwekenRoyal Horticultural Society · geraadpleegd 2026-10-10
- UMN Extension — wortel in de moestuinUniversity of Minnesota Extension · geraadpleegd 2026-10-10
Onderbouwing per hoofdstuk: Kies op smaak, vorm en gebruik: Feggies, Feggies, Feggies, Europese Commissie, Feggies, Feggies. Een passende wortel kiezen: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Maak ondergronds ruimte: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Zaai op de eindplek: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. De bovenlaag verdient aandacht: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Geef ieder plantje zijn plaats: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Groeien zonder grote schommelingen: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Neem de tijd voor het eerste exemplaar: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Een afwijkende wortel vertelt iets: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster. Begin bij een gave oogst: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension, De Bolster.