Bonenkruid: rassen, teelt en gebruik
Bonenkruid is een mooie ontdekking voor wie tijm en oregano al kent. Je kunt kiezen voor een eenjarige zomerplant, een blijvend winterstruikje of een laag kruipende vorm. Het verschil zit dus ook in de manier waarop je een kruidenbed vormgeeft.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
- Gebruik
- Kruidig en peperig. Zomerbonenkruid is milder dan winterbonenkruid; gebruik winterblad zuinig als je het voor het eerst proeft.
- Verzorging
- Zonnig en goed afwaterend. Geef jonge planten water tot ze aanslaan; blijvende vormen verdragen geen voortdurend natte wortels.
- Oogst en bloei
- Neem jonge scheutjes voor gebruik. Oogst bij een vaste plant bescheiden in de winter omdat hergroei dan traag is.
Ontdek rassen en groeitypen
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Zomerbonenkruid
Satureja hortensis: één zomer, zachter van smaak.
Gebruik: Milder en verfijnder dan winterbonenkruid.
Smaak van de soort; een eigen smaakprofiel van dit ras is nog niet bevestigd.Satureja hortensis: één zomer, zachter van smaak.
Bekijk de teelt en oogst →Plaats in mijn tuin
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Winterbonenkruid
Satureja montana: een blijvend kruidenstruikje.
Gebruik: Sterker, peperiger dan de zomervorm.
Smaak van de soort; een eigen smaakprofiel van dit ras is nog niet bevestigd.Satureja montana: een blijvend kruidenstruikje.
Bekijk de teelt en oogst →Plaats in mijn tuinDit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Kruipend bonenkruid
Satureja spicigera: laag en breed voor een zonnige rand.
Gebruik: Bonenkruidaroma op groepsniveau; geen eigen proefbeschrijving onderbouwd.
Smaak van de soort; een eigen smaakprofiel van dit ras is nog niet bevestigd.Satureja spicigera: laag en breed voor een zonnige rand.
Bekijk de teelt en oogst →Plaats in mijn tuinKies je manier van kweken
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Zomerbonenkruid rechtstreeks zaaien
Bonenkruid is een mooie ontdekking voor wie tijm en oregano al kent. Je kunt kiezen voor een eenjarige zomerplant, een blijvend winterstruikje of een laag kruipende vorm. Het verschil zit dus ook in de manier waarop je een kruidenbed vormgeeft.
- Maak een fijn zaaibed op een zonnige plek met afwatering.
- Zaai zomerbonenkruid volgens de zaaddiepte op het betrouwbare zaadetiket.
- Houd zaailingen vochtig en dun uit zodat ze niet op elkaar staan.
- Knip bescheiden jonge toppen zodra de plant voldoende blad heeft opgebouwd.
Voor een herkenbare oogstplek met voldoende ruimte voor deze groeivorm.
Een vaste zonnige kruidenrand
De eenjarige vorm past tussen tijdelijke gewassen of in een los potje. De vaste wintervorm kan een rand meerdere jaren structuur geven. Kruipend bonenkruid laat je over een lage steenrand groeien, terwijl je een paar bereikbare toppen voor de keuken vrij houdt. Kies dus eerst de groeivorm die op jouw plek past.
- Kies winter- of kruipend bonenkruid en reserveer ruimte passend bij de groeivorm.
- Plant in afwaterende grond en geef water om de wortels te laten aanslaan.
- Laat winterbonenkruid een klein struikje vormen of leid een kruiper langs de rand.
- Knip licht in groen groeiend materiaal en laat eventueel een deel voor bloemen staan.
Voor een tweede teeltplek waarmee je vorm, geur of oogstritme kunt vergelijken.
Zo maak je er een eigen kruidenplek van
Maak een bescheiden bonenkruidhoek naast je peulvruchtenbed: niet omdat de plant gegarandeerd plagen afweert, maar omdat je zo bij de oogst direct een passend keukenkruid kunt meenemen. Kook twee kleine porties bonen met dezelfde bereiding en voeg aan elke portie een andere vorm toe. Begin bij winterbonenkruid met minder materiaal.
Kies een passende teeltplek
De eenjarige vorm past tussen tijdelijke gewassen of in een los potje. De vaste wintervorm kan een rand meerdere jaren structuur geven. Kruipend bonenkruid laat je over een lage steenrand groeien, terwijl je een paar bereikbare toppen voor de keuken vrij houdt. Kies dus eerst de groeivorm die op jouw plek past.
Van plant naar keuken
Een terugknipbeurt is iets anders dan de plant in één keer oogsten. Blijf bij vaste vormen in het groene, levende gedeelte en kijk waar nieuwe scheuten zitten. Een struikje dat onderaan kaal is geworden kun je beter geleidelijk vervangen dan zonder controle sterk terugzetten. Controleer ook of afwatering de oorzaak van achteruitgang is.
Geur, smaak en gebruik
Kruidig en peperig. Zomerbonenkruid is milder dan winterbonenkruid; gebruik winterblad zuinig als je het voor het eerst proeft.
Verzorgen, knippen en oogsten
Zonnig en goed afwaterend. Geef jonge planten water tot ze aanslaan; blijvende vormen verdragen geen voortdurend natte wortels.
Winterbonenkruid licht in het midden tot late voorjaar bijknippen, binnen het groene levende gedeelte. Zomerbonenkruid kan na de bloei worden geknipt voor nieuwe scheuten; dit is geen vaste voorjaarssnoei. Kruipend bonenkruid licht van oude bloeistengels ontdoen.
Neem jonge scheutjes voor gebruik. Oogst bij een vaste plant bescheiden in de winter omdat hergroei dan traag is.
Knippen, verzorgen en het seizoen volgen
Winterbonenkruid licht in het midden tot late voorjaar bijknippen, binnen het groene levende gedeelte. Zomerbonenkruid kan na de bloei worden geknipt voor nieuwe scheuten; dit is geen vaste voorjaarssnoei. Kruipend bonenkruid licht van oude bloeistengels ontdoen.
Dit heb je nodig
Vink af wat je al hebt. De extra’s hangen af van jouw manier van kweken.
0 van 6 afgevinkt
Je vinkjes worden in deze browser bewaard.
Maak het jouw tuin
Bewaar je favoriete ras of plaats het in Mijn tuin. Je eigen waarnemingen bepalen de groeifase; verzorgingstaken sluiten aan op de soort.
Plaats Bonenkruid in mijn tuinVerder ontdekken in kruidenBronnen en beeldinformatie
Redactie MoesPlan · gecontroleerd 13 oktober 2026. Smaakbeschrijvingen komen uit de genoemde bronnen; rijpheid en teelt beïnvloeden de smaak. AI-beelden illustreren beschreven kenmerken en bewijzen geen rasidentiteit.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · 2026-10-07
- Herbs – Real Life, Good FoodUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
- Growing herbs in home gardensUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
- How to grow savoryRoyal Horticultural Society · 2026-10-13